Oleh Kinanti Putri KL
Siapa yang jaman sekarang tidak pernah sekalipun mencicipi minuman yang bernama kopi? Hampir tidak ada ya orang yang tidak pernah sama sekali mencicipi minuman ini. Apa sih definisi kopi itu sendiri?
Kopi adalah minuman yang berasal dari proses pengolahan: Ekstrasi biji tanaman kopi. Kopi dahulu pertama kali ditemukan oleh bangsa Ethiopia. Tepatnya di benua Afrika pada 3000 tahun yang lalu atau sekitar tahun 1000 SM.
Dahulu, mereka mengonsumsi kopi dengan lemak hewan. Juga anggur sebagai pemenuh kebutuhan protein dan sumber energi.
Sedangkan di Indonesia sendiri, penyebaran kopi dimulai pada era tanam paksa atau cultuurstelsel pada masa penjajahan Belanda. Sekitar tahun 1830 hingga tahun 1870.
Pemerintah Belanda membuka perkebunan komersial di Hindia Belanda. Terutama di pulau Jawa, Sumatera dan sebagian wilayah Indonesia Timur.
Jenis kopi
Jenis kopi yang pertama kali dikembangkan di Indonesia yaitu arabika. Didatangkan langsung dari Yaman. Pada permulaan abad ke-20 perkebunan kopi di Indonesia mulai terserang hama.
Sehingga pemerintah Belanda memutuskan untuk mengganti jenis tanaman kopi ke tanaman kopi Liberika dan Ekselsa. Namun, sebenarnya perkebunan kopi ini tidak terserang hama, melainkan ada revolusi perkebunan. Buruh perkebunan kopi menebang seluruh perkebunan kopi di Indonesia.
Kini, kopi merupakan minuman yang sangat popular. Indonesia menempati peringkat ke-4 negara penghasil biji kopi terbesar di dunia setelah Brazil, Vietnam, dan Kolombia.
Dahulu, kopi sangat identik dengan minuman orang tua atau ‘bapak-bapak’. Tapi kini, dengan kepopuleran kopi di Indonesia, banyak sekali generasi muda yang melihat hal ini sebagai sebuah prospek bisnis yang menjanjikan.
