Menyicipi Nasi Kapau di Jalan Kramat Senen (3 – Habis)
Pedagang Kapau semakin dimanjakan pada zaman gubernur Basuki Tjahaja Purnama (Ahok). Gubernur mengakomodir penjual, kemudian pada Mei 2017, Plt Gubernur DKI Jakarta Djarot Saiful Hidayat meresmikan lokasi sementara untuk pembinaan PKL nasi Kapau. “Kita dikasih tempat oleh Ahok, pas zaman Sutiyoso udah dikasi izin kuliner nasi kapau, lalu diakomodir oleh ahok kemudian diresmikan oleh Djarotpada […]
Mengenal Hidangan Steak yang Menjadi Kuliner Favorit di Barat
Steak merupakan pengolahan daging yang mudah dan tidak membutuhkan bumbu begitu banyak. Kondisi tersebut juga yang membuat pemilihan daging yang tepat sangat penting karena memperngaruhi rasa dan teksturnya. Pengamat kuliner Kevindra Soemantri mengatakan, setiap potongan daging sapi yang menjadi bahan utama steak ini memiliki karakter yang khas. Dengan mengetahui perbedaannya, maka rasa dan tekstur yang […]
Menyicipi Nasi Kapau di Jalan Kramat Senen (2)
Hiruk-pikuk ibu kota ditinggalkan untuk memulai hidup di kampung halaman bersama istri. Sayangnya, pernikahan pertama hanya bertahan lima tahun saja. Mereka pun berpisah ditahun 1967. Terbiasa hidup merantau, membuat Nasir berhasrat kembali hijrah dari tanah minang. Bukan ibu kota destinasinya, dia memutuskan untuk merantau ke Tegal dengan berjualan martabak seperti yang pernah dijajakan sewaktu di […]
Menyicipi Nasi Kapau di Jalan Kramat Senen (1)
Sekitar 25 penjual Nasi Kapau menjajakan dagangan di jalan Kramat, Senen, Jakarta Pusat. Nasi Kapau Sabana Bana Bukit Tinggi milik H. Moh. Nasir telah berdiri sejak 1970. Sang pemilik H. Moh Nasir (78) menceritakan perjalanannya dalam mendirikan warung nasi Kapau. Sebelum berjaya dengan omset 150 juta per bulan, Nasir sempat merasakan bergonta-ganti bisnis. Awal berjualan […]
Apa itu Marbling Daging Sapi yang Banyak Dibicarakan Pegila Steak?
Wagyu atau sapi Jepang menjadi daging yang difavoritkan bagi banyak pecinta steak. Karena marbling sapi yang khas. Tekstur yang lembut dan sangat empuk ini membuat proses memakan sangat mudah, dan rasa yang khas pun muncul dengan adanya tambahan marbling. Arti marbling sapi Apa itu marbling? Istilah ini merujuk pada kandungan lemak intraotot yang ada pada […]
Menyeruput Soto Tangkar di Sekitar Kota Tua Jakarta
Suasana panas pada siang hari di Jakarta membuat perut semakin lapar setelah bekerja dari pagi hari. Banyak pilihan makanan menjadikan kita bingung untuk memilih menu makanan apa yang mengenyangkan sehingga membuat semangat bekerja lebih optimal lagi setelah makan siang. Namun, jangan bingung. Bila Anda berada di sekitaran Kota Tua atau wilayah Jakarta Utara, hidangan Soto […]
