Soto atau coto adalah kuliner khas dari Indonesia yang penampakannya seperti sop tapi lebih pekat dan dibuat kaldu daging dan sayuran. Soto pada umumnya terdiri dari nasi atau lontong, daging suir dari sapi atau ayam, pelengkap seperti bihun, tauge, daun bawang dan lainnya juga kuah soto yang khas. Nah, pada artikel ini akan membahas 5 soto paling enak di indonesia:
Soto Lamongan
Berasal dari Jawa Timur, Soto Lamongan menjadi satu-satunya soto yang menggunakan bumbu koya dan tetap nikmat meski tanpa santan. Soto Lamongan biasanya menggunakan ayam kampung, karena ayam jenis ini membuat kaldu soto menjadi lebih gurih dan tidak berbau.
Coto Makassar
Spesial dari Sulawesi Selatan, soto khas Makassar atau yang biasa disebut Coto Makassar ini khas dengan usus, hati, otak, daging sapi atau kuda. Dimasak dengan bumbu sereh, laos, ketumbar, jintan, bawang merah, bawang putih, garam yang sudah dihaluskan, daun salam, jeruk nipis, dan kacang. Pada umumnya Coto Makassar dimakan bersama ketupat.
Soto Kudus
Soto ini umumnya berisi suwiran daging ayam, tauge, daun bawang, dan bawang goreng dengan kuah berwarna bening. Selain ayam, ada juga yang menggunakan daging kerbau. Tapi, jarang banget ada soto Kudus yang pakai daging sapi. Ini karena dahulu Sunan Kudus menganjurkan untuk nggak menggunakan daging sapi sebagai penghormatan kepada masyarakat Hindu di Kudus.
Yang menarik, soto Kudus disajikan dalam mangkuk kecil. Cocok, nih, buat kamu yang lagi diet.
Soto Betawi
Rahasia kenikmatan soto ini berasal dari kuah santan dicampur rempah seperti pala, cengkeh, dan kapulaga yang digunakan sebagai bumbu. Aromanya semakin sedap tatkala irisan paru, kikil, dan daging sapi diguyur kuah kaldu yang panas mengepul. Nggak ketinggalan, emping dan irisan tomat dijadikan sebagai pelengkap.
Soto Banjar
Sesuai dengan namanya, soto ini berasal dari Banjarmasin, Kalimantan Selatan. Soto ini memiliki keistimewaan racikan bumbu rempah yang komplit dan gerusan kacang kenari dalam kuahnya.
Aslinya, kuah soto Banjar mempunyai warna putih karena terbuat dari susu dan dinikmati bersama ketupat atau lontong, rebusan telur dan teman setianya yaitu perkedel. Lebih enak lagi jika dihidangkan saat masih panas.
