Sate maranggi adalah makanan asli Indonesia yang biasa ditemukan di daerah Jawa Barat, khususnya Purwakarta dan merupakan makanan khas Sunda.
Bagi kamu yang tinggal di Jakarta, tidak usah repot-repot pergi ke Purwakarta jika ingin menikmati makanan ini sebab di Jakarta Selatan telah hadir tempat makan yang khusus menjual makanan ini, yakni Sate Maranggi Guru Mughni.
Chef Dendy Komarajaya selaku sang pengelola mengungkapkan sedikit cerita di balik nama Guru Mughni yang ia jadikan sebagai nama restorannya.
“Restoran ini bernama Sate Maranggi Guru Mughni karena sesuai dengan nama jalannya, yakni Jalan Guru Mughni, Kuningan, Jakarta Selatan. Menu spesial di restoran ini adalah sate maranggi,” ucap Dendy.
Lebih lanjut lagi, Dendy mengungkapkan perihal resep yang ia gunakan di restoran yang ia kelola.
“Resep sate maranggi ini saya dapatkan dari keluarga. Dari almarhaum nenek saya di Cianjur. Jadi ini sebenarnya rasa sate maranggi Cianjur. Namun, kami juga menjual sate maranggi Purwakarta,” lanjutnya.
Dendy mengaku dalam sehari restoran yang ia kelola mampu menjual lebih dari seribu tusuk sate.
“Jumlah tusuk sate yang terjual dalam satu hari mencapai lebih dari 1000 tusuk padahal kami baru buka dua hari ini,” ujarnya.
Di akhir pembicaraan, Dendy mengungkapkan harapannya terkait dengan restoran yang kini ia kelola.
“Harapan ke depannya adalah bahwa sate maranggi Guru Mughni ini mampu dikenal semua orang sehingga misi untuk membuka franchise sebanyak mungkin dapat tercapai,” tutup Dendy.
