Urusan kuliner, masyarakat Kazakhstan, mulai dari teknik memasak hingga bahan-bahan utama yang digunakannya telah sangat dipengaruhi oleh bangsa nomaden . contoh, sebagian besar teknik memasak ditujukan untuk pelestarian jangka panjang makanan. Misalnya, mulai dari praktek besar penggaraman dan pengeringan daging sehingga akan bertahan. Dan, juga ada preferensi untuk susu asam, karena lebih mudah untuk menyimpan dalam gaya hidup nomaden. Nah, b erikut 4 kuliner kazakhstan yang harus kalian cicipi:
Kymyz
Kymyz adalah minuman favorit masyarakat Kazakhstan , yang sudah dikonsumsi sejak ribuan tahun lalu.Kymyz juga penting bagi kesehatan orang Kazakh. Ketika musim dingin panjang yang mencapai 6 bulan dan persediaan sayur serta buah menipis, bakteri probiotik dalam kymyz mampu menjaga pencernaan tetap sehat.
Besjbarmak
Besjbarmak yang terbuat dari daging kuda. Makanan sehari-hari orang Kazakh, tak lepas dari daging. Dan sajian spesial bagi tamu adalah daging kuda, karena dianggap paling lezat dan mahal. Dengan tamu, mendapat jatah daging terbanyak. Kazakhstan adalah negara terbesar kedua di dunia yang memproduksi daging kuda, setelah Tiongkok.
Kuyrdak
Kuyrdak biasanya dibuat dari daging kuda atau daging kambing dan direbus dengan rempah-rempah dan disajikan dengan pilaf Kazakh dan saus yogurt yang diisi dengan ramuan hijau segar. Dan hanya direbus dengan bumbu dasar. Sangat khas peninggalan masyarakat kazakhstan yang nomaden.
Shelpek
Shelpek adalah roti pipih tradisional Asia Tengah yang biasa dikonsumsi di seluruh wilayah. Bahan utama shelpek adalah tepung, susu, gula, mentega, krim asam seperti Kaymak, soda kue, garam, dan minyak sayur. Adonan dibentuk menjadi bola dan digoreng dengan minyak sayur panas hingga mencapai warna keemasan
